🥢WOK THIS WAY : La cuisine Indo-Chinoise trouve sa place à Paris.

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Quelque chose de nouveau grésille à Paris.

Ce n’est pas le mijotement doux d’une ratatouille provençale ni le parfum d’une baguette tout juste sortie du four qui embaume les rues de Paris ces derniers temps.

C’est un tout autre son : le clang du wok, le parfum piquant de l’ail et du piment vert, et le tourbillon audacieux de la sauce soja qui s’élève dans l’air.

C’est audacieux, c’est relevé, c’est gourmand.

Bienvenue dans l’univers indo-chinois, et plus précisément chez SHERA – Indian Cuisine, l’adresse parisienne qui fait danser les saveurs d’Asie du Sud et d’Extrême-Orient dans un même bol.

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🥬 Une Histoire de Deux Cultures

L’Origine d’une Rencontre Culinaire

La cuisine indo-chinoise n’est pas une mode, c’est une histoire.

Née au début du 19e siècle à Kolkata, elle est le fruit de la migration des Chinois Hakka vers l’Inde. Ces cuisiniers venus du Guangdong ont apporté leurs techniques de wok, leurs sauces et leur savoir-faire mais l’Inde avait son propre tempo – plus épicé, plus vibrant et sans compromis. Ils ont donc adapté leurs recettes : des piments verts dans la sauce soja, du chou sauté à l’ail, des sauces épaissies avec de la maïzena.

Le résultat ? Des plats qui parlaient le mandarin avec un accent indien. Nouilles sautées au wok, sauces enflammées et délices croustillants, à la fois réconfortants et excitants. Ce n’était pas de la fusion – c’était une réinvention.

🍜 De la Street Food Indienne aux Tables Parisiennes

Dans les années 1970 et 1980, la cuisine indo-chinoise a conquis les rues de Mumbai, Delhi et Kolkata.

Des stands animés dans les rues servaient des assiettes bien chaude  de Chilli Chicken sauté au wok, de Hakka noodles encore fumantes et des soupes avec des Manchurian parfumées à la coriandre.

C’était rapide, abordable, et surtout terriblement savoureux.

Avec le temps, ces recettes de rue ont trouvé leur place dans les restaurants indiens modernes, prouvant qu’un plat populaire pouvait aussi être raffiné.

Aujourd’hui, cette cuisine traverse les frontières et s’invite à Paris, dans un lieu qui en capture l’âme et l’énergie : SHERA.

🍽️ SHERA : L’Esprit du Wok à Paris

Lorsque Ankit Chauhan, fondateur de SHERA, est arrivé à Paris, il voulait faire découvrir une autre facette de la gastronomie indienne.

Pas seulement des currys ou des naans — mais l’univers vibrant, audacieux et contemporain de la cuisine indo-chinoise.

Son objectif ?

Faire entendre le sizzle du wok dans la capitale française et offrir aux Parisiens des plats à la fois dépaysants et familiers qui ont enchanté des millions de personnes en Inde.

Chez SHERA, chaque recette raconte une histoire de migration, de métissage et de passion.

Le Chilli Chicken , les Noodles Hakka ou le Manchurian ne sont pas de simples plats : ce sont des ponts entre deux mondes culinaires, entre l’Inde et la Chine, revisités avec authenticité et modernité.

🌶️ Pourquoi goûter la cuisine Indo-Chinoise à Paris

• Pour l’équilibre parfait entre le croquant du wok et la chaleur des épices indiennes.

• Pour des plats relevés mais harmonieux, riches en textures et en arômes.

• Pour vivre un voyage gustatif différent — à la croisée de deux traditions millénaires.

À SHERA, chaque bouchée est une découverte.

Une rencontre entre feu, saveurs et histoire.

📍Où Savourer la Cuisine Indo-Chinoise à Paris

SHERA – Indian Cuisine

👉 39 rue brochant 75017 

🥢 Cuisine indo-chinoise authentique, wok moderne

et saveurs épicées au cœur de Paris.